《餐饮管理》课程设计的理念是“依托实体酒店,全面融于企业,超越工学统一,引领行业发展”。课程已经完全超越了工学结合的阶段。学生在华涛酒店管理公司目前管理的8家实体酒店中,完全以日常经营管理中的真实项目作为学习内容,实现了“教、学、做、研、利”五位一体,同时企业的经济效益反哺于教学,开创了工学相长的工学结合新模式。


 《餐饮管理》在课程建设中,充分运用现代信息技术,采用了独创的定量数据挖掘技术来分析企业业务数据,得到常用工作,在常用工作的基础上,通过专家研讨和行业调查,最终确定本课程的典型工作任务,课程教学以课程基地为平台,典型工作任务为基础,建立酒店各岗位行业标准,推出酒店岗位的行业资格认证。

 

专家研讨会
中易酒店管理公司总经理陈秋发言
赴企业调研
优秀实习生徐文进在鸟巢服务
校外专家评价
2009年10月学生承办大学生礼仪风采大赛
参加骨干教师培训班
召开专家研讨会
在企业调研研讨
学生服务
孟凡彬与国际奥组委副主席合影
学生在青岛景园假日酒店酒店实地参观
学生项目汇报
课程团队在香港理工大学交流学习
情境模拟教学
戴斌教授在专业研讨会上发言
教师参与全国旅游饭店服务技能大赛组织服务
教师获得CHT证书
新加坡培训合影
校外媒体报道
实景教学
实习生荣誉
餐饮管理实务课程基地
老师参与企业招聘
◆◆课程设计介绍文字说明◆◆
餐饮管理1(李佳龙
餐饮管理2(李佳龙
餐饮管理3(李佳龙
餐饮管理4(郭贵荣
餐饮管理5(杜彦超
 

 
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